EMNGD مشرف عام
عدد الرسائل : 1726 العمر : 30 الموقع : هناك في مكان ما في العالم رقم العضوية : 2 الأوسمة : تاريخ التسجيل : 01/04/2008
| موضوع: كعكة السمبوسة الهندية ... الأحد أبريل 06, 2008 8:34 pm | |
| كعكة السمبوسة الهندية ... المقادير :
2 ½ كوب دقيق . 1 كوب زبدة غير مملحة مقطع الى قطع صغيرة . ½ ملعقة شاي ملح . ½ كوب ماء بارد جدا . بيضة مخفوقة . 1 ملعقة طعام ماء .
الحشوة : 10 أكواب بطاطس مطبوخة مقطعة الى مكعبات ( مسلوقة ) . 4 ملاعق طعام . زيت زيتون . 2 كوب بصل مفروم . 2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور . 4 فصوص . ثوم مهروسة . 1 ½ ملعقة طعام كمون ناعم . 1 ملعقة طعام كزبرة مجففة . 1 ½ ملعقة طعام بودرة كاري . 2 ملعقة شاي كركم . ملح وفلفل . ملعقة طعام فلفل أحمر خشن . ¼ كوب كزبرة مفرومة . ½ كوب عصير ليمون . 1 كوب بازيلاء مثلجة .
الطريقة : سخني الفرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت .
اخلطي البيضة مع 1 ملعقة طعام ماء واضربيه جيدا .
لعمل العجينة :
في الخلاط الكهربائي اخلطي الدقيق مع الزبدة والملح حتى تتكون عجينة ناعمة .
لفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 1 – 2 ساعة ( يجب أن تكون العجينة ناعمة ورطبة أكثر من العجينة العادية ) . للحشوة :
في مقلاة كبيرة سخني الزيت وأضيفي له البصل وقلبيه حتى ينضج ويذبل ثم أضيفي له الزنجبيل والثوم وقلبيه جيدا لدقائق . أضيفي البطاطس وقلبيه لدقائق أخرى .
أضيفي البهارات وقلبيه جيدا ، ثم أضيفي الكزبرة وعصيرالليمون والبازلاء وقلبيه جيدا ثم ارفعيه عن النار . خذي ثلثا مقدار العجينة ورققيه بسمك 1/8 انش ، ثم ضعي العجينة في قالب الكعك العميق الممسوح بالزيت وغطي القاعدة والجوانب ( بحيث يكون هناك عجين زائد الى خارج القالب من الأعلى ) ثم امسحي العجينة بالبيض قليلا . اسكبي الحشوة في القالب واضغطي عليه جيدا ، رققي الباقي من العجينة وضعيها على وجه الحشوة لاغلاقها ثم امسحيه بالباقي من البيض . أدخليه الفرن لمدة ساعة حتى يصبح ذهبيا وقدميه . بالعافيه مقدما
تحياتي EMNGD
| |
|
Dark ~AngeL المدير العام
عدد الرسائل : 449 العمر : 28 رقم العضوية : 1 تاريخ التسجيل : 31/03/2008
| موضوع: رد: كعكة السمبوسة الهندية ... الأحد أبريل 06, 2008 10:05 pm | |
| مشكوووووووووووووورة اختى على الموضوع الرائع اخوكي مدير المنتدى | |
|
EMNGD مشرف عام
عدد الرسائل : 1726 العمر : 30 الموقع : هناك في مكان ما في العالم رقم العضوية : 2 الأوسمة : تاريخ التسجيل : 01/04/2008
| موضوع: رد: كعكة السمبوسة الهندية ... الثلاثاء أبريل 08, 2008 8:56 am | |
| - RnEb كتب:
مشكوووووووووووووورة اختى على الموضوع الرائع اخوكي مدير المنتدى
مشكور اخويه على الرد الجميل | |
|
Black Angel مشرف
عدد الرسائل : 1550 العمر : 30 رقم العضوية : 4 الأوسمة : تاريخ التسجيل : 03/04/2008
| موضوع: رد: كعكة السمبوسة الهندية ... الثلاثاء أبريل 08, 2008 1:09 pm | |
| EMNGD دايما تعبانة معنا بس يسلموووووووووو مرسي على الطريقة | |
|
رورو المشاكسه مشرف
عدد الرسائل : 211 العمر : 29 رقم العضوية : 6 الأوسمة : تاريخ التسجيل : 03/04/2008
| موضوع: رد: كعكة السمبوسة الهندية ... الخميس أبريل 10, 2008 9:36 pm | |
| يسلمووو ع الطريقه يا حلوه | |
|
رنيم الحب مشرف
عدد الرسائل : 2358 العمر : 31 رقم العضوية : 7 الأوسمة : تاريخ التسجيل : 03/04/2008
| موضوع: رد: كعكة السمبوسة الهندية ... السبت يونيو 07, 2008 12:57 pm | |
| يسلموووو ايمنجد ع موووضووووعك الحلوووو تحياتي | |
|